Bánh mì chà bông xúc xích Hiệp Phát

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

 BÁNH MÌ XÚC XÍCH CHÀ BÔNG HIỆP PHÁT

Bánh mì chà bông xúc xích là món ăn được khách hàng yêu thích khi có dịp được thưởng thức bởi sản phẩm có giá thành thấp và thuận tiện cho tầng lớp lao động bình dân sử dụng thay bữa ăn sáng. Chính vì vậy, tại Bến Tre nói chung và huyện Thạnh Phú nói riêng có rất nhiều cơ sở xưởng sản xuất chế biến bánh mì đang phát triển tốt, hầu như vùng nào cũng có loại bánh này. Tuy nhiên, món bánh mì chà bông xúc xích tại mỗi khu vực ít nhiều có dư vị khác nhau và đặc trưng của từng địa phương.

Cuối năm 2021, Ông Lê Văn Tư và con gái là Chị Lê Thị Kim Thoa thành lập Hộ kinh doanh Hiệp Phát. Trước đây chỉ là kinh doanh buôn bán nhỏ tự chuyển đổi mô hình kinh doanh sang sản xuất kinh doanh bánh mì chà bông xúc xích với thương hiệu Bánh mì chà bông xúc xích Hiệp Phát và giao cho Chị Lê Thị Kim Thoa chịu trách nhiệm phụ trách kỹ thuật, kinh doanh. Mặc dầu là một cơ sở mới nhưng Hộ kinh doanh Hiệp Phát đã nhanh chóng thu hút được sự chú ý của nhiều khách hàng bởi các sản phẩm được sản xuất theo hướng TCVN 5603:2008 (HACCP) đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giá thành phù hợp, thái độ phục vụ nhiệt tình và luôn lắng nghe phản hồi của khách hàng để cải tiến.

Sau những năm tìm tòi, nghiên cứu và lắng nghe ý kiến từ khách hàng, Chị Lê Thị Kim Thoa đã xây dựng được công thức làm bánh mì chà bông xúc xích với tỷ lệ phối trộn phù hợp. Quan điểm của Ông Tư cũng như con gái Ông Tư là Chị Lệ Thị Kim Thoa là sản xuất phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản, không sử dụng chất tạo màu, giá thành phù hợp, cung cách phục vụ khách hàng nhiệt tình và luôn luôn lắng nghe – luôn luôn thấu hiểu.

Ưu điểm là sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, làm hoàn toàn tự nhiên. Ban đầu quá trình được thực hiện chủ yếu bằng thủ công, tuy nhiên khi nhận thấy nhu cầu thị trường về bánh mỳ có xu hướng tăng lên, kết hợp với nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương và kinh nghiệm đã học hỏi, đúc kết trong những năm gần đây, Chị Lê Thị Kim Thoa đã mạnh dạn đầu tư thêm một số máy móc mở rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo công ăn việc làm và thu nhập ổn định cho các thành viên lao động tại cơ sở. 

Để tiếp cận được nhiều hơn nữa những thị trường tiềm năng, cơ sở kinh doanh Hiệp Phát đã và đang từng ngày mở rộng thị trường, đầu tư phát triển công nghệ mở rộng sản xuất, hướng đến áp dụng toàn bộ Tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 (HACCP) tại các khâu sản xuất, nâng cao thái độ phục vụ khách hàng và luôn luôn lắng nghe để cải tiến sản phẩm tốt hơn từng ngày.