Bánh phồng mì béo

Đi du lịch tại Bến Tre để khám phá vùng hạ lưu và cửa sông Cửu Long là cung đường đi khá hấp dẫn với du khách trong nước cũng như khách quốc tế. Các đường đi vào Bến Tre, dù đi đường nào, du khách cũng phải hai lần bước lên phà, nhờ vậy du khách sẽ có được những giây phút bồng bềnh trên sông nước. Giây phút đó cũng là dịp để du khách thư giãn, hít thở không khí trong lành và tận hưởng những làn gió mát.

Gia đình Anh Lê Trúc Lâm luôn tâm huyết với nghề truyền thống sản xuất các loại bánh phồng mì béo, bánh phồng mì dán chuối phục vụ khách hàng trong các dịp lễ tết hoặc theo đơn đặc hàng của bà con lối xóm, giai đoạn mới sơ khai thì chỉ là sản xuất kiểu thủ công, nhỏ lẻ mang tính tự phát. Tuy nhiên, các loại bánh gia đình Anh Lâm sản xuất được làng xóm thích thú và đặt hàng trong các dịp đám hỏi, đám cưới, ma chay, lễ tết...

Từ những năm 2012, Anh Lê Trúc Lâm có dịp đi du lịch một số vùng miền đất nước, thấy thị trường có nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm bánh được làm từ các loại bột là rất lớn, nhất là bánh sản xuất có nguyên liệu dừa, chuối, mảng cầu, thơm, thanh long, sầu riêng...nên Anh Lâm luôn âm ủ mong muốn làm ra các loại bánh sản xuất theo các tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ khách du lịch và bà con khắp vùng miền.

Năm 2013, Anh Lâm đã được gia đình ủng hộ quyết tâm mở rộng và phát triển nghề truyền thống sản xuất bánh mì phồng béo, bánh mì phồng dán chuối nên Anh Lâm đã hoàn thiện các thủ tục thành lập Hộ kinh doanh Lê Trúc Lâm tọa lạc tại Áp Hưng Bình, xã Hưng Nhương, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre ra đời.

Sản phẩm bánh phồng mì béo sản xuất từ những nguyên liệu từ quê hương đồng khởi Bến Tre như củ mì, dừa, đường, muối... được sản xuất với quy trình với các công đoạn cơ bản làm bằng thủ công dưới bàn tay khéo léo của người thợ đã cho ra những chiếc bánh phồng mì béo thơm phức, béo ngậy, hấp dẫn cuốn hút mê hoặc lòng người.

Để đưa sản phẩm ngày càng đến với người tiêu dùng khắp mọi miền, Anh Lê Trúc Lâm đã đăng ký thương hiệu sản phẩm bánh phồng mì béo, bánh phồng mì dán chuối, Cơ sở đã triển khai phân phối nhiều kênh đến với người tiêu dùng qua các trạm dừng chân tại các tỉnh để giới thiệu với du khách khắp mọi miền tổ quốc, đưa sản phẩm giới thiệu trên sàn thương mại điện tử, các trang mạng xã hội... Hiện nay, sản phẩm bánh phồng mì béo của Hộ kinh doanh Lê Trúc Lâm được các thương lái tại các thị trường lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai...đặt hàng, ký kết hợp đồng tiêu thụ thành công đến mức sản lượng tiêu thụ ngoại tỉnh chiếm tới 40% doanh thu. Hy vọng, với tâm huyết của người đam mê của người thợ làm bánh Hộ kinh doanh Lê Trúc Lâm đưa ra mục tiêu sẽ đầu tư cơ sở vật chất, công nghệ để cho ra nhiều sản phẩm ngon, thơm hương vị thiện nhiên, nhiều dinh dưỡng sản xuất từ những nguyên liệu vùng đất Bến Tre sẽ có nhân duyên đến với người tiêu dùng ở khắp mọi miền trên đất nước Việt Nam thân yêu của chúng ta và vươn ra khu vực.