Bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi
Câu chuyện sản phẩm
Cuộc sống hiện đại, phong tục rước đèn có nhiều thay đổi, mâm cỗ đêm rằm cũng trở nên đủ đầy, phong phú hơn nhờ có sự góp mặt của các loại bánh lạ miệng, đẹp mắt. Tuy nhiên, để mang lại chuẩn phong vị ngày tết Trung thu chỉ có thể là những chiếc bánh trung thu truyền thống mang hương vị cổ truyền. Bên cạnh các loại bánh truyền thống như bánh trung thu thập cẩm, khoai môn, đậu xanh, hạt sen,… món bánh trung thu nhân dừa đã ra đời để đáp ứng nhu cầu thị hiếu đa dạng của khách hàng. Sự mộc mạc giản dị của những chiếc bán nướng, mùi thơm béo bùi từ nhân bánh thoảng nhẹ trong hương cốt dừa đã đánh thức không chỉ là khứu giác người thưởng thức mà chọn chạm vào cả miền nhớ của bao người con xa quê để rồi không khỏi bùi ngùi, xúc động hồi tưởng về những ngày thơ ấu trong trẻo, tinh khôi.
Mỗi món bánh trung thu nhân dừa là một món quà tặng của thiên nhiên Việt mang đậm hồn quê Việt gửi đến gia đình và bạn bè. Bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi vừa mới ra đời nhưng khá được ưa chuộng. Bởi món bánh hội tụ đủ đầy những nguyên liệu tự nhiên và bình dị nhất của quê hương Bến Tre, từ bột mỳ, bột nếp đến nhân dừa, mạch nha. Đặc biệt, bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi có tỷ lệ phối trộn nguyên liệu riêng, mang đến hương vị béo ngậy của vỏ bánh và mằn mặn của trứng vịt muối. Có tể nói, hộ kinh doanh Tân Dân Lợi đã góp phần làm tăng giá trị các loại nguyên liệu địa phương thành sản phẩm bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi thơm ngon, được biết đến và ưa chuộng rộng rãi bởi người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh Bến Tre.
Các hộp bánh trung thu nhân dừa không quá cầu kỳ và cao cấp về hình thức, bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi lại hấp dẫn mọi người nhờ hương vị sáng tạo, vừa mộc mạc từ nguồn nguyên liệu bình dân, vừa quen thuộc với khẩu vị mỗi người. bằng tài chế biến của người thợ dân gian với những bí quyết gia truyền, sự nóng hổi ngào ngạt hương thơm và màu vàng óng ánh từ những mẻ bánh nướng mới ra lò khiến ai đi ngang qua cũng muốn dừng chân mua bằng được cặp bánh nướng trước là để dâng ông bà tổ tiên, sau là cùng nhau quây quần thưởng thức.
Để sản xuất được những chiếc bánh trung thu nhân dừa thơm ngon, cơ sở Tân Dân Lợi đã chăm chút từng khâu sản xuất từ chọn nguyên liệu đến nhào bột bánh và chế biến nguyên liệu thành nhân bánh. Các nguyên liệu bột mỳ, đường cát, bơ, dầu ăn và nước được trộn đều và nhồi đến khi đạt độ dẻo yêu cầu, bột được đem đi ủ 15-20 phút ở nhiệt độ thường rồi chia nhỏ, cán mỏng thành từng miếng da bánh. Về phần nguyên liệu nhân dừa sẽ được làm sạch, xay nhuyễn rồi trộn mạch nha, bột nếp, bột sữa, dầu ăn, đường cát và phụ liệu khác xào chín đến thơm thành nhân bánh. Bằng bàn tay khéo léo của người thợ, mỗi miếng nhân dừa sẽ được vo tròn, thêm trứng vịt muối tùy thích vào bên trong da bánh rồi vò viên lại và đặt vào máy định hình. Bánh được nướng 2 lần ở nhiệt độ từ 200 – 220 độ C, và có quét một lớp trứng gà ngoài bề mặt trước khi nướng cho chiếc bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Có thể nói tấm lòng chân thành hết mực và bàn tay điêu luyện của người thợ đã được gởi gắm vào từng hương vị và hình hài của chiếc bánh trung thu. Bởi vậy, ai đã ăn món bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi một lần là nhớ mãi.
Không sản xuất bởi công nghệ hiện đại, cũng không sử dụng những “chiến thuật” quảng bá rầm rộ, cơ sở sản xuất bánh trung thu cổ truyền Tân Dân Lợi luôn đắt khách bởi chính chất lượng và sự dân dã của mỗi sản phẩm. Bí quyết lâu đời cộng với việc lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, sự chau chuốt, tỉ mỉ của người thợ đã đem đến hương vị riêng, sức sống từ những nét văn hóa truyền thống chứa đựng bên trong mỗi chiếc bánh trung thu nhân dừa Tân Dân Lợi.
