Cua biển Bến Tre

Bến Tre – Vùng đất “Chín rồng” hình thành từ 03 dãy cù lao (Bảo, Minh và An Hóa) như hình rẻ quạt hướng ra biển đông với 65 km bờ biển. Nằm ở hạ lưu sông Cửu Long, bao quanh bởi các nhánh sông lớn (sông Tiền, sông Ba Lai, sông Hàm Luông và sông Cổ Chiên). Trước khi con người đến định cư, Bến Tre là một vùng hoang vu bao phủ bởi rừng rậm xen lẫn các trảng lau, sậy hoặc đầm lầy cỏ lác, sen súng … Lê Quý Đôn đã ghi lại trong sách Phủ biên tạp lục giữa thế kỷ 18: Từ các cửa biển Cần Giờ, Lôi Lạp, cửa Đại, cửa Tiểu trở vào toàn là rừng rậm hàng ngàn dặm”. Tuy nhiên, chỉ trong hai thế kỷ, những vùng đất hoang vu đầy dã thú, các cù lao nằm ở cuối sông Tiền, sông Ba Lai, sông Hàm Luông và sông Cổ Chiên đã trở thành nơi sản xuất dừa, trái cây, gạo, thủy sản và cua biển ngon nổi tiếng.

Bến Tre có các khu vực được bồi tụ từ phù sa mịn của nhiều sông và bờ biển dài tạo nên môi trường sống thích hợp cho các loài thủy sinh vật và cây rừng ngập mặn. Trong đó, nổi bật là khu vực xã Thạnh Phong của huyện Thạnh Phú. Tại đây, môi trường sống tích hợp cùng với nguồn dinh dưỡng dồi dào đã làm cho con cua biển phát triển rất tốt, chất lượng cao. Cua biển Thành Phong có giá trị dinh dưỡng lớn và đa dạng: hàm lượng protein hơn nhiều so với thịt lợn, cá; hàm lượng canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… ở mức cao; hàm lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch. Thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tủy nên rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

Cua biển Thạnh Phong được Hợp tác xã dịch vụ sản xuất nông nghiệp Thạnh Phong nuôi theo phương pháp quảng canh trong hệ sinh thái mặn lợ, giàu nguồn thức ăn nên có chất lượng tốt: chắc thịt, vị ngọt đậm, thơm. Sản phẩm được các thương lái thu mua và xuất khẩu sang Trung Quốc và tiêu thụ tại thị trường các thành phố lớn như Tp Hồ Chí Minh, Hà Nội,… “Cua biển Thạnh Phong” được người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh hoặc thị trường Trung Quốc đánh giá rất cao, thể hiện bằng giá bản của sản phẩm tại địa phương với mức giá bình quân cua xô từ 200.000 – 250.000 đồng/kg, cua gạch và cua thịt loại tốt từ trên 350.000 đồng/kg.