Dầu dừa
Câu chuyện sản phẩm
Có lẽ cũng như cây chè của Bảo Lộc, Thái Nguyên, cây cà phê ở Buôn Mê Thuột hay cây cọ ở vùng quê sông Thao, cây dừa đã trở thành biểu tượng của cây trái ở vùng đất Bến Tre. Dừa Bến Tre mọc dài trên ba cù lao lớn, cù lao Minh, cù lao Bảo và cù lao An Hóa, quanh năm được phù sa của các nhánh sông Tiền, Hàm Luông, Ba Lai, Cổ Chiên bồi đắp nên lúc nào cũng xanh tươi đầy sức sống, trái cũng vì đó mà chất lượng hơn. Sống dưới những bóng dừa mát rượi, người dân quê tôi từ bao đời nay đều biết cách chế biến ra những sản phẩm khác nhau từ trái dừa như thạch dừa, kẹo dừa và cả dầu dừa nữa.
Tôi sinh ra trong gia đình có truyền thống làm mứt dừa để bán lẻ vào mỗi dịp Tết. Tôi luôn ấp ủ ước mơ khởi nghiệp kinh doanh từ dầu dừa với mong muốn đưa kinh tế gia đình đi lên và tạo điều kiện cho con ăn học. Trong một lần gia đình chú ruột sống ở Australia về thăm quê hương, tôi ghé thăm và được chú kể cho nghe những lợi ích của dầu dừa đối với sức khỏe của con người.
Từ gợi ý của chú về một sản phẩm tiềm năng có thể sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu đặc sản của quê hương mình tôi liên tưởng đến câu ca dao mà trước đây bà và mẹ vẫn hát ru mỗi trưa hè.Mài dừa đạp cám cho nhanh/Ép dầu mà chải tóc anh tóc nàng/Mài dừa dưới ánh trăng vàng Ép dầu mà chải tóc nàng tóc anh.
Năm 2015, tôi cùng gia đình tìm tòi tài liệu về cách nấu dầu dừa nguyên chất. Thưở ban đầu, với 12 trái dừa nguyên liệu, tôi đã nấu ra được 1 lít dầu dừa cung ứng khách hàng. Tuy nhiên, vạn sự khởi đầu gian nan, tôi vấp phải những tảng đá lớn cản đường như vốn ít, khách hàng sử dụng chưa nhiều, thiếu kiến thức, kinh nghiệm. Những mẻ dừa thành phẩm đầu tiên thường bị chua và bỏ đi do chưa đủ thời gian nấu cô đặc khiến nước vẫn còn trong sản phẩm. Với quyết tâm không chùn bước, tôi tìm tòi những công thức truyền thống và học hỏi kinh nghiệm từ đó cũng làm được những mẻ dầu dừa nguyên chất chất lượng, có thể để ở nhiệt độ thường đến hơn 3 năm mà không có dấu hiệu bị biến chất hay hư hỏng.
Sản phẩm dầu dừa nguyên chất lúc đầu chỉ bán cho khách quen trong tỉnh, dần dần sản phẩm của cơ sở được nhiều người biết đến thường mua làm quà cho người thân ở các vùng miền khác và cả nước ngoài nữa. Tháng 5/2019, tôi mạnh dạn thành lập Công ty TNHH Dầu dừa Thiên Ân. Tên gọi “Thiên Ân” tôi lựa chọn với ý nghĩa dầu dừa là sản phẩm được ơn trên ban xuống cho gia đình, là món quà vô giá từ thiên nhiên. Từ bước đệm đó, tôi đã đầu tư thêm một số loại máy móc, thiết bị để nâng cao năng suất, ổn định chất lượng của sản phẩm dầu dừa Thiên Ân.
Để sản xuất ra sản phẩm dầu dừa chất lượng, giữ chân khách hàng tôi lựa chọn sản xuất theo cách truyền thống và tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Tôi chọn lựa những trái dừa rám vàng không quá khô cũng không quá tươi tại các vùng trồng của Bến Tre. Sau khi sơ chế, lột vỏ lấy cơm dừa và rửa sạch sẽ, cơm dừa sẽ được xay nhuyễn và ép lấy nước. Tiếp đó đưa toàn bộ nước ép dừa thu được nấu, để dầu thành phẩm không bị gắt tôi nấu ở lửa nhẹ. Cuối cùng tôi sẽ lọc và thu được dầu dừa, chiết rót đóng chai. Toàn bộ quy trình sản xuất dầu dừa luôn đảm bảo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cho người dùng.
Dầu dừa Thiên Ân nguyên chất 100% sản xuất tại Bến Tre với nguyên liệu hoàn toàn từ dừa thiên nhiên của vùng đất Bến Tre. Sản phẩm không dùng phụ gia, không chất bảo quản. Dầu dừa Thiên Ân được người tiêu dùng ưa chuộng, có thể sử dụng hàng ngày như một loại dầu thực vật bổ dưỡng. Đồng thời, dầu dừa được xem là một dược phẩm từ thiên nhiên, rất hữu hiệu trong làm đẹp cho phái nữ.
Dầu dừa nguyên chất Thiên Ân đã góp phần nâng cao giá trị của dừa Bến Tre đồng thời trở thành một sản phẩm đặc trưng của quê hương xứ Dừa mà mỗi khi ai có dịp ghé quê hương Đồng Khởi không quên mang theo dầu dừa làm quà người thân, bạn bè.
