Đu đủ sấy Thiên Tân Phát
Câu chuyện sản phẩm
Tôi may mắn có cơ hội đi nhiều nơi trên thế giới, được trải nghiệm cuộc sống và tìm hiểu giao lưu văn hóa, ẩm thực đa quốc gia. Khoảng thời gian đó, tôi nhận ra rằng trái cây, rau củ quả Việt Nam đặc biệt là trái đu đủ mặc dù có chất lượng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng dường như ít xuất hiện trên những gian hàng trên thế giới. Trong khi đó, đu đủ trong nước lại thường xuyên rơi vào tình trạng ế ẩm, giá rẻ, người nông dân lắm lúc cũng lao đao.
Tôi đã chọn mảnh đất ba dải cù lao Bến Tre, nơi có những vườn cây trái trù phú, xanh tốt nằm bên những dòng sông hiền hòa, thơ mộng để thành lập nhà máy và thành lập Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Nông sản Thương mại Thiên Tân Phát vào năm 2017. Chặng đường vừa qua, công ty chúng tôi đã trải qua không ít thăng trầm, lách qua những khe cửa hẹp để bước vào cuộc chơi lớn. Chúng tôi thành công với sản phẩm đu đủ sấy Thiên Tân Phát và nhiều dòng sản phẩm trái cây sấy khác góp phần tiêu thụ nông sản của bà con nông dân tỉnh của Bến Tre và một số tỉnh thành như Vĩnh Long, Cần Thơ, Sóc Trăng,.. và tạo ra dấu ấn riêng cho thương hiệu trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Từ những trái đu đủ vừa chín, tươi ngon được trồng tại các khu vườn màu mỡ tại Bến Tre và một số tỉnh thành phía Nam, sau khi thu hoạch được chuyển vào nhà máy Thiên Tân Phát. Những trái đu đủ chất lượng sau khi rửa sạch, bào vỏ sẽ được cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp đó, đu đủ sẽ được thanh trùng, chần, cấp đông theo thời gian thích hợp. Công đoạn quan trọng nhất và đòi hỏi nhiều kỹ thuật quy trình nhất có lẽ là sấy đu đủ và cuối cùng là công đoạn phân loại, đóng gói. Với sản xuất hiện đại, áp dụng các thiết bị máy móc hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đu đủ sấy Thiên Tân Phát luôn giữ được màu sắc cam đỏ tươi mới, bắt mắt, vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên, hương thơm hấp dẫn.
Chỉ cần xé miệng bao, xóc nhẹ, chọn đại 1 miếng rồi đưa lên miệng, miếng đu đủ sấy giòn rụm dễ ăn, tự động tan ngay trong miệng. Mùi thơm nồng nàn, vị ngọt cứ thế lan tỏa khắp các gai vị giác, khắp cả cố họng chẳng thấy ngán, thơm ngon như đu đủ mới hái từ trên cây xuống cắt ra ăn liền vậy.
Đu đủ sấy Thiên Tân Phát đã và đang “đốn tim” thực khách trong nước và quốc tế. Có lẽ, đu đủ sấy không chỉ dừng lại là món ăn nhẹ lành mạnh nữa mà đã trở thành đặc sản độc đáo, tạo ra dấu ấn riêng cho văn hóa ẩm sông nước miệt vườn. Mỗi dịp thưởng thức miếng đu đủ sấy, dường như thực khách đặt chân đến những khu vườn trái chín đầy cảnh, hương thơm cây trái thoảng bay trong gió và tận hưởng hương vị cây trái nơi chính mảnh đất phù sa ngọt lành.
