Kẹo bánh tráng dừa dứa non Hồng Vân

Kẹo Dừa Dứa cuộn bánh tráng Hồng Vân được làm từ 1 loại dừa vô cùng đặt biệt của Bến Tre đó là cây Dừa Dứa. Dừa Dứa khác biệt so với dừa bình thường ở hương vị cơm dừa có mùi thơm của lá dứa ,mùa nắng thì Dừa Dứa thơm hơn, nước cũng ngọt hơn. Nước Dừa Dứa thì ngọt và mát. Nguyên liệu sử dụng của cơ sở là hỗn hợp kẹo (bao gồm: nước cốt dừa, mạch nha, đường với tỷ lệ thích hợp) tại cơ sở sản xuất kẹo Hồng Vân, hỗn hợp kẹo này được cho vào nồi khuấy, vừa khuấy vừa gia nhiệt phù hợp khoảng 45 phút, cho đến khi hỗn hợp có độ sệt phù hợp (gọi là tới kẹo), sau đó đổ hỗn hợp này ra bàn, tiến hành ép vào khuôn, sau đó cho vào máy cắt kẹp. Những viên kẹo đúng kích thước sẽ được tiến hành đóng gói bằng máy và đóng hộp.