Kẹo chuối Hương Quê
Câu chuyện sản phẩm
Bến Tre là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, được biết đến với những miệt vườn cây trái trù phú. Cũng giống như dừa, chuối được người dân Bến Tre trồng nhiều. Thừa hưởng những điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng vườn chuối ở đây cho năng suất cao và chất lượng trái thơm ngon đặc trưng. Trân quý những quả chuối ngon và nhiều chất dinh dưỡng do thiên nhiên ban tặng cho người dân quê tôi, và mong muốn chia sẻ món ăn ngon từ miệt vườn đến mọi người gần xa, tôi đã tìm tòi cách chế biến sản phẩm kẹo chuối.
Thông thường khi nhắc đến Bến Tre người ta luôn nghĩ ngay đến kẹo dừa, mứt dừa, hay cả rượu dừa,... nhưng Kẹo chuối Hương Quê cũng là một món ăn vặt góp phần tạo nên thương hiệu cho đặc sản Bến Tre và đang được du khách gần xa ưa chuộng.
Kẹo chuối được người dân nơi đây gọi là mứt chuối với hương vị bình dị, dân dã đặc trưng của chuối chín cùng pha thêm vị ngọt thanh của đường hòa cùng với vị bùi thơm của đậu phộng rang chín. Từ trái chuối chín tươi vị thơm lừng, qua đôi bàn tay khéo léo của người sản xuất được lột vỏ cắt nhỏ, xay nhuyễn và trộn với đường theo công thức riêng và nấu chín, bổ sung thêm mạch nha và đậu phộng rang chín tạo nên một hương vị đặc trưng riêng của sản phẩm. Điểm đặc biệt nhất của Kẹo chuối Hương Quê là kẹo được định hình thành từng viên, mỗi viên đóng trong từng gói nhỏ tạo nên sự an toàn vệ sinh thực phẩm và tiện lợi cho người tiêu dùng. Và với phương châm “Thực phẩm sạch vì sức khỏe cộng đồng” nên các công đoạn được làm bằng thủ công bởi đôi bàn tay của những người thợ lành nghề và luôn được kiểm soát chặt chẽ các điều kiện vệ sinh an toàn thực thẩm nhằm đem lại cho người tiêu dùng một loại kẹo đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mỏ Cày Bắc là huyện có diện tích vườn cây ăn trái lớn nhất nhì tỉnh Bến Tre. Được thiên nhiên ưu ái cho vùng đất phù sa giàu dinh dưỡng, những vườn cây ăn trái của huyện Mỏ Cày Bắc luôn đạt sản lượng cao qua các năm, chất lượng quả luôn thơm ngon. Đây chính là nguồn cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho các sản phẩm kẹo của cơ sở sản xuất kẹo Hương Quê luôn có chất lượng tốt, giá cả cạnh tranh với thị trường bánh kẹo vốn sôi động của Bến Tre.
Kẹo chuối Hương Quê với vị ngọt êm quyện với vị chuối tự nhiên giữ nguyên trong từng viên kẹo khiến bất kì ai đã từng nếm qua cũng có ấn tượng muốn ăn thêm và muốn giới thiệu món ngon cho nhiều người. Và khi thưởng thức luôn đi kèm với tách trà nóng đê độ chát trong tách trà chế ngự lại độ ngọt trong kẹo khiến người ăn không bị ngán và ngon miệng hơn. Kẹo chuối Hương Quê thường hay có mặt trong các dịp lễ, trong khay mứt của người dân trong dịp Tết góp phần thêm rôm rả câu chuyện lúc đầu năm, tinh thần thêm sảng khoái, thú vị và ấm lòng.
