Kẹo dừa gừng
Câu chuyện sản phẩm
Sinh ra và lớn lên bên những rừng dừa xanh ngút ngàn, nhiều người con của mảnh đất Bến Tre vẫn luôn nặng lòng với sản vật quê hương và mong muốn đánh thức đặc sản kẹo dừa.Có lẽ, với người dân “Xứ Dừa”, cô Hai Tỏ - người sáng lập Công ty TNHH sản xuất Kinh doanh Tổng hợp Đông Á đã giúp họ biến giấc mơ đa dạng các sản quê và góp phần giữ lửa nghề truyền thống của Bến Tre.
Khi nhắc lại câu chuyện về những năm tháng làm những mẻ kẹo dừa đầu tiên, cô Hai Tỏ không thể giấu nổi xúc động và niềm tin mãnh liệt vào đặc sản quê hương. Cô biết ơn thiên nhiên đã ưu ái dành tặng vùng đất Bến Tre lợi thế để phát triển những vườn dừa tươi tốt mang hương vị rất riêng. Tuy nhiên cô cũng trăn trở với nguồn nguyên liệu dồi dào còn ngủ quên. Thế rồi, cô đã sáng tạo các sản phẩm kẹo dừa từ những hương vị khác nhau.
Với hướng đi đó, từ 1 cơ sở sản xuất nhỏ ẻ, năm 1997, cô thành lập công ty sản xuất Kinh doanh Tổng hợp Đông Á với những hoài bão lớn hơn. Đông Á là công ty duy nhất được sử dụng tên địa phương làm nhãn hiệu cho sản phẩm và kẹo dừa thương hiệu Bến Tre trở nên quen thuộc với khách hàng trong và ngoài nước. Không phải ngẫu nhiên mà công ty Đông Á có được như ngày hôm nay, đó là thành quả to lớn của hành trình đấu tranh không biết mệt mỏi để giữ gìn thương hiệu kẹo dừa quê hương Bến Tre. Vào năm 1998, kẹo dừa Bến Tre đã bị làm giả với bao bì và thương hiệu giống hệt tại Trung Quốc. Cô Hai Tỏ đã bắt đầu hành trình đòi lại công lý cho thương hiệu Việt nói chung và kẹo dừa Bến Tre nói riêng. Sau 8 tháng ròng rã đấu tranh công lý, chính quyền ở Hải Nam, Trung Quốc thừa nhận thương hiệu kẹo dừa Bến Tre. Không dừng lại ở đó, Cô Hai Tỏ đã tiếp tục dũng cảm và trực tiếp chiến đấu với nhà máy sản xuất kẹo dừa giả mang thương hiệu kẹo dừa Bến Tre trên phương tiện thông tin đại chúng của Trung Quốc buộc nhà máy sản xuất kẹo dừa giả đóng cửa. Chiến thắng vẻ vang vụ kiện đã tạo ra tiếng vang lớn, đây lần đầu tiên một thương hiệu Việt Nam chiến thắng ở thị trường quốc tế.
Mỗi loại kẹo dừa của Công ty TNHH sản xuất Kinh doanh Tổng hợp Đông Á không chỉ hướng đến có lợi cho sức khỏe khách hàng mà còn có mùi thơm đặc biệt. Trong đó, kẹo dừa vị gừng Bến Tre là sản phẩm như thế. Kẹo dừa gừng có màu trắng đục, dậy mùi béo của nước cốt dừa, viên kẹo mềm, béo, dẻo, hòa cùng vị cay, thơm của gừng nhẹ nhàng, hấp dẫn. Sản phẩm này dùng kèm với trà nóng là món ăn năng lượng cho ngày trời lạnh, là món ăn giúp câu chuyện thêm ngọt ngào trong những ngày đầu xuân.
Quy trình sản xuất kẹo dừa vị gừng trải qua các bước như cạo lấy cơm dừa, tiếp đó xay nhuyễn ép lấy nước cốt dừa, tiếp tục hòa trộn với nước cốt gừng theo tỷ lệ phù hợp. Bước tiếp theo sẽ tiến hành cô đặc và định hình sản phẩm và gói kẹo. Mỗi viên kẹo dừa gừng Bến Tre là sự hòa hợp giữa vị mát trầm của dừa và vị ấm
thăng cửa gừng vừa cân bằng vị nóng – lạnh, âm dương hòa hợp vừa tạo nên một “bản nhạc” du dương thanh thoát cho đời cho người thưởng thức đầy thi vị.
Quá trình sản xuất kẹo dừa gừng đảm bảo quy trình quản lý chất lượng ISO 9001-2015 và HACCP. Từ đó, các sản phẩm của công ty phân phối cả nước và xuất khẩu sang Campuchia, Lào, Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Úc, Mỹ,... Công ty đã góp phần tạo công ăn việc làm ổn định cho người lao động, tiêu thụ nguyên liệu dồi dào của địa phương và không ngừng nâng cao giá trị đặc sản kẹo dừa của bến Tre nói riêng và Việt Nam nói chung.
Sản phẩm được đánh giá, phân hạng 5 sao ngày 20 tháng 6 năm 2023.
