Kẹo dừa vị lá dứa Yến Hoàng

Người ta vẫn thường nói rằng, làm kẹo dừa vị lá dứa không khó nhưng để cho ra lò những mẻ kẹo chuẩn hương vị như ở địa phương Bến Tre là cả nghệ thuật. Để sản xuất và chế biến Kẹo Dừa Vị Lá Dứa Yến Hoàng, ngoài áp dụng công thức làm kẹo dừa truyền thống hơn 100 năm tuổi của vùng đất quê hương, tôi đã khéo léo kết hợp những liệu liệu dồi dào có sẵn ở địa phương để tạo hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt.

Có lẽ, dừa và lá dứa là 2 cây trồng phổ biến và thu hoạch quanh năm nhiều hơn cả ở Bến Tre. Đây cũng là nguyên liệu chính tạo ra đặc sản Kẹo Dừa Vị Lá Dứa Yến Hoàng. Có thể nói rằng, kẹo dừa lá dứa là sản phẩm quen thuộc trên thị trường và để giữ chân khách hàng đòi hỏi sản phẩm có những nét độc đáo và bứt phá về kiểu dáng, màu sắc, hương vị. Kẹo Dừa Vị Lá Dứa Yến Hoàng mùi thơm thoang thoảng, dịu nhẹ và màu xanh tươi mát, tự nhiên của lá dứa. Viên kẹo dẻo mềm dai dai, vị ngọt đậm, ăn không ngọt gắt cổ họng. Nếu ai từng thưởng trà, nhâm nhi viên kẹo dừa Yến Hoàng sẽ khó lòng quên được hương thơm quyến luyện dư vị ngọt ngào, thú vị mà thức quà quê này mang đến.

Mỗi viên Kẹo Dừa Vị Lá Dứa Yến Hoàng tôi gửi vào đó màu xanh dịu nhẹ, tươi mát phảng phất hồn quê. Những khi thưởng thức viên kẹo từ người con xa xứ hay bạn bè khắp mọi miền sẽ nhớ ngay đến những rừng dừa xanh ngút ngàn, những miệt vườn trù phú của mảnh đất phù sa và cả tấm lòng hồn hậu, chân phương của người dân ba dãi cù lao nữa.

Kẹo Dừa Vị Lá Dứa Yến Hoàng được sản xuất theo công nghệ hiện đại, áp dụng các thiết bị máy móc vì vậy viên kẹo có trọng lượng và kích thước đồng đều, chất lượng ổn định. Ngoài ra, trong những năm qua, công ty Vĩnh Tiến không ngừng thay đổi mẫu mã để mang đến sản phẩm kẹo dừa Yến Hoàng có kiểu dáng, mẫu mã mang đậm văn hóa truyền thống của xứ dừa nhưng vẫn rất sang trọng, hiện đại thỏa mãn những tiêu chí khắt khe của những thị trường và người tiêu dùng quốc tế.

Để tạo ra những sản phẩm kẹo dừa cao cấp, công ty chúng tôi lựa chọn loại dừa rám vàng, ít nước, cơm dừa dày, có độ béo cao và màu trắng. Cơm dừa sau khi làm sạch được xay nhuyễn và ép lấy nước cốt, tiếp tục phối trộn các nguyên liệu với nhau. Tiếp tục thực hiện cô đặc, sên kẹo trong khoảng thời gian 30 phút đến khi phần nước cốt cô đặc và chuyển màu, người ta sẽ cho lên giàn khuôn máy cắt ra làm nhiều phần theo kích thước định sẵn. Công đoạn cuối cùng là đóng gói và phân phối sản phẩm. 

Nếu cây dừa là hình ảnh đẹp đại diện cho quê hương Bến Tre thì sứ mệnh của những người con quê hương là mang tạo ra sự độc đáo cho sản phẩm truyền thống. Với tâm niệm đó, trong những năm qua, sản phẩm kẹo dừa của công ty chúng tôi gần gũi với người tiêu dùng trong nước và thế giới, đóng góp vào sự phát triển của ngành nông nghiệp trồng dừa của địa phương.