Kẹo dừa vị sầu riêng Yến Hoàng

Khi nhắc đến Bến Tre, một vùng đất nằm ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn ai cũng nhớ đến rừng dừa xanh ngút ngàn và những vườn cây trái trù phú, quả ngọt bốn mùa. Trân quý những món quà mà thiên nhiên ban tặng và đặc sản truyền thống quê hương bà Đặng Thị Trúc Lan Chi - Giám đốc Công ty TNHH Vĩnh Tiến luôn tâm huyết nâng cao chất lượng và đa dạng sản phẩm kẹo dừa trứ danh. Khởi đầu từ cơ sở sản xuất nhỏ, chỉ sau 2 năm bà thành lập công ty TNHH Vĩnh Tiến (vào năm 2003). Với hơn 20 năm gắn bó với nghề làm kẹo dừa bà không ngừng áp dụng công nghệ vào sản xuất không chỉ tăng năng suất sản xuất mà còn tạo ra những sản phẩm mang đậm dấu ấn của vùng đất Bến Tre như Bánh Hoa Dừa Tiến Đạt, Kẹo Sữa Dừa Nguyên Chất Yến Hoàng và các loại kẹo dừa với nhiều hương vị khác nhau. Định hướng phát triển sản phẩm của công ty cũng có những điểm khác biệt đó là trước mắt phát triển ở thị trường quốc tế, sau đó quay về chiếm lĩnh thị trường trong nước. 

Kẹo Dừa Sầu Riêng Yến Hoàng làm từ nguyên liệu chính là cơm dừa, mạch nha, đường, sầu riêng để tạo ra đặc sản kẹo dừa chất lượng cao với quy trình sản xuất, chế biến an toàn. Cơm dừa sau khi rửa sạch đưa vào máy ép lấy nước cốt dừa, từ nước cốt nguyên chất sẽ đưa vào máy phối trộn với các phụ liệu khác như đường, mạch nha, sầu riêng. Tiếp đó, chuyển qua bước cô đặc, sên kẹo khoảng 30 phút. Khi phần nước cốt cô đặc và chuyển màu sẽ đưa lên giàn khuôn và dùng máy cắt ra làm nhiều phần theo kích thước định sẵn và đóng gói. Hiện nay, hầu hết các khâu chế biến của công ty Vĩnh Tiến đều áp dụng máy móc, công nghệ nhằm tăng năng suất sản xuất, nâng cao chất lượng.

Mặc dù hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu sản xuất sản phẩm kẹo dừa sầu riêng, tuy nhiên Kẹo Dừa Sầu Riêng Yến Hoàng vẫn luôn có những nét riêng độc đáo. Từ công thức làm kẹo dừa truyền thống của Bến Tre hàng trăm năm tuổi, tôi đã thổi hồn trong từng sản phẩm đó là hương vị, màu sắc, hình dáng,… Hương vị ngọt ngào, tinh khiết, thanh mát của dừa như dòng sông êm ả hòa quyện cùng vị sầu riêng thơm nồng, mạnh mẽ như những cầy cầu kết nối, giao lưu những vị khách đến xứ dừa.   

Sản phẩm Kẹo Dừa Sầu Riêng Yến Hoàng hòa quyện hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ, béo ngậy của dừa và vị ngọt đậm đà, mùi thơm nồng nàn, dẻo, mịn đặc trưng của trái sầu riêng tươi của vùng Cái Mơn huyện Chợ Lách, Bến Tre. Khi thưởng thức những viên kẹo, thực khách dường như cảm nhận trọn vẹn hương thơm cây lành, trái ngọt tươi ngon của miệt vườn Nam Bộ. Không chỉ vậy, Kẹo Dừa Sầu Riêng Yến Hoàng có màu sắc vàng óng như màu sắc của những trái sầu riêng tươi vừa đủ độ chín. Đặc biệt, sản phẩm có kiểu dáng đồng đều, tinh tế, sang trọng luôn ghi điểm với khách hàng. 

Sản phẩm hiện nay có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới như một món quà quý giá gói biết bao tâm tình gửi đến những người con xa quê hương và trở thành đặc sản mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực của mảnh đất ba đảo dừa xanh dành tặng bạn bè quốc tế. Trong chặng đường vừa qua, có lẽ, bằng sự miệt mài, sáng tạo không biết mệt mỏi, công ty Vĩnh Tiến đã góp phần nâng tầm giá trị cho đặc sản kẹo dừa của vùng đất Đồng Khởi mộc mạc, chân thành.