Nhãn xí muội
Câu chuyện sản phẩm
Năm 2014 bà con tham gia thành lập Tổ hợp tác để cùng liên kết sản xuất tập thể về các lớp chuyển giao kỹ thuật, gắn kết với doanh nghiệp đầu ra; sau đó đến năm 2017 Tổ hợp tác này đã vận động nông dân cùng tham gia nhiều hơn và chuyển đổi thành Hợp tác xã nông nghiệp Tam Hiệp với khoảng 18,5 ha nhãn tiêu da bò đạt chuẩn quy trình VietGAP. Thị trường cho trái nhãn tươi lại không ổn định có khi dao động từ và ngàn đến vài chục ngàn đồng một kilogram, đây cũng là nỗi trăn trở rất lớn trong việc tiềm thị trường đầu ra, hướng đi riêng cho HTX.
Trong một lần tích cờ sử dụng sản phẩm tắc xí muội được bán trên thị trường, vị giám đốc trẻ của HTX liên tưởng đến vị nhãn thanh ngọt của quê nhà. Sau nhiều đêm suy nghĩ và cùng bàn bạc với Hội đồng quản trị của HTX, sản phẩm nhãn xí muội đã được bắt tay vào thử nghiệm nhiều lần và cuối cùng đã thành công. Ban đầu sản phẩm phục vụ cho các đối tượng công nhân, khách vãn lại qua lại phà Tam Hiệp là sản phẩm sách tay của bà con Việt kiều. Sau đó, sản phẩm được mở rộng thêm đến các trạm dừng chân, cửa hàng trưng bày sản phẩm trong và ngoài tỉnh.
Nhãn tiêu da bò-nguồn nguyên liệu chính để làm nên nhãn xí muội có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hưng Yên, sau đó được nông dân lấy giống đem về trồng. Nhận thấy nhãn thích hợp với vùng đất cồn, cho năng suất cao và hiệu quả kinh tế so với những cây trồng khác tại địa phương nên người dân đã chuyển đổi sang trồng nhãn. Quả nhãn từ lâu là loại quả thân quen gắn bó với với người dân quê tôi, ở đây hầu như nhà nào cũng trồng nhãn. Trái nhãn có màu vàng đậm, có mùi thơm, vị ngọt thanh nên thường được dùng trong những dịp đám tiệc, cưới hỏi,… cơm nhãn lại dẻo và dai thích hợp cho việc tách lấy cơm để chế biến. Cơm nhãn được dùng để nấu chè, làm nước uống, ngoài ra nó còn là dược liệu trong thuốc bắc dùng để hầm canh bồi bổ sức khỏe.
Nhận thấy được dinh dưỡng và sự đa dạng trong chế biến của cơm nhãn mà từ đó hợp tác xã Tam Hiệp đã nghiên cứu và cho ra sản phẩm nhãn xí muội. Loại thức uống có vị ngọt thanh vừa có thể giải khát lại vừa cung cấp thêm cho cơ thể các khoáng chất như vitamin C, A, B1, B2, kali, photpho, magie, sắt,… Sản phẩm đã được đưa đi thử nghiệm TESTREORT tại công ty WarrananTek và được kiểm tra đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, vì thế mà nhãn xí muội được người tiêu dùng tin dùng và ưa chuộng.
Yếu tố làm nên sự thu hút của nhãn xí muội Tam Hiệp so với những sản phẩm khác trên thị trường là hương vị ngọt, thanh mát do sản phẩm được tuyển chọn từ những quả tươi ngon, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, sau khi cắt ngoài vườn xong, nhà vườn đem vào chế biến liền. Ngoài ra, cách pha chế cũng là một trong những bí quyết làm tăng độ ngon cho sản phẩm. Thử hình dung nhé: dùng 2 muỗng canh nước nhãn xí muội cho vào ly, hòa tan với nước, khuấy đều lên rồi cho đá vào sau đó lấy 1 muỗng canh cơm nhãn để trên mặt đá là bạn sẽ có được ly nhãn xí muội thơm, ngon, vị ngọt thanh, cơm nhãn mềm mềm, giòn giòn mát lạnh trong cổ họng, đây quả là một thức uống tuyệt vời giúp giải khát và xua đi mệt mỏi, làm sảng khoái tinh thần.
Mặc dù hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm tắc xí muội nhưng với tâm huyết của tập thể HTX, cách chế biến gia truyển, độc đáo, nguyên liệu tươi ngon, bổ ích, an toàn. Hợp tác xã chúng tôi có quyền tin tưởng rằng danh tiếng sản phẩm của chúng tôi sẽ vang xa, vang xa hơn nữa, là sự lựa chọn tuyệt vời đối với khách hàng khi đã tin, yêu, sử dụng sản phẩm của chúng tôi.
