Công ty TNHH Funny Fruit
45B Khu Phố 7,, Thị trấn Mỏ Cày,
Huyện Mỏ Cày Nam
Huỳnh Minh Thành
+84 096 551 099
funnyfruitbt@gmail.com
Dừa sấy giòn vị gừng
Thuyết minh quy trình công nghệ
| Công đoạn | Yêu cầu kỹ thuật | Thuyết minh |
| Nhập nguyên liệu |
- Nguyên liệu là trái dừa, được mua từ các hộ trồng trong tỉnh. Các hộ này có giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn. - Trái dừa phải già, không bị lên mọng, không bị hư hỏng. |
|
| Sơ chế (Tách cơm | - Nguyên liệu sau khi mua về tiến hành loại bỏ phần cứng bên ngoài, tách lấy cơm và loại bỏ hết phần vỏ bám trên cơm dừa | |
| Rửa 1 | - Sau đó cơm dừa được rửa sạch các chất bẩn bằng nước sạch | |
| Bào sợi | - Dùng dao hoặc máy bào miếng cơm dừa thành các sợi mỏng | |
| Rửa 2 | - Cơm dừa sau khi bào được rửa lại bằng nước sạch | |
| Tẩm gia vị |
- Chuẩn bị sẵn gia vị gồm: muối, đường, tỏi, ớt (hoặc gừng, hoặc sữa) - Cho gia vị và cơm dừa vào thau trộn cho đều |
|
| Tần | - Sau khi trộn đều gia vị, cơm dừa được tần (xào) trong khoảng 1 giờ | |
| Sấy |
- Cho cơm dừa vào lò sấy, sấy trong khoảng 4 giờ, cho đến khi cơm dừa có độ giòn. - Sau khi sấy lấy cơm dừa ra để nguội tự nhiên trong khoảng 30 phút. |
|
| Đóng gói | - Sau khi nguội sản phẩm được cho vào các hộp nhựa để đóng gói, đậy kín miệng và dán nhãn |
Dừa sấy giòn vị tỏi ớt
Không có dữ liệu
Dừa sấy giòn vị sữa
Không có dữ liệu
Trà mãng cầu Funny Fruit
Không có dữ liệu
